Vitamin E ngoài vai trò giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh, nó còn giúp duy trì sức khỏe tim mạch và có những tác động tích cực tới làn da. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy vitamin E ở nhiều loại thực phẩm nói chung và đặc biệt là các loại hạt nói riêng.

Với đặc tính chống oxy hóa mạnh của mình, vitamin E giúp bảo vệ da của bạn khỏi tác hại của tia cực tím, đồng thời giữ cho da luôn có đủ độ ẩm cần thiết vì vitamin này làm ổn định lớp dầu trên da. Hãy cùng Hướng Dương tìm hiểu 9 loại hạt chứa hàm lượng cao vitamin E sau đây và xem thử bạn có thể kết hợp chúng trong các bữa ăn như thế nào nhé.

Hạt hướng dương rang khô

Hạt hướng dương rang khô là một món ăn nhẹ đơn giản nhưng lại có hàm lượng vitamin E khá cao, 1 ounce hạt (khoảng 28,3 gr) có chứa 7,4 mg vitamin E, chiếm tới 49,05% giá trị dinh dưỡng hàng ngày.

Bạn có thể bỏ hạt hướng dương vào salad, sữa chua, bột yến mạch hoặc đơn giản có thể dùng nó như một món ăn nhẹ. Ngoài vitamin E, trong hạt hướng dương còn có chất xơ và một số khoáng chất có lợi khác như Kali, Magie và Kẽm.

Hạnh nhân rang khô
1 ounce hạnh nhân rang khô chứa 6,8 mg vitamin E, chiếm 45% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Đây là loại hạt giàu vitamin E đứng thứ hai sau hạt hướng dương. Bạn có thể thêm hạnh nhân rang khô vào ngũ cốc và bánh nướng, ăn trực tiếp như một món ăn vặt, và uống sữa làm từ loại hạt này.

Hạt phỉ rang khô

Cây Corylus được trồng chủ yếu ở Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ và Ý là cây cung cấp hạt phỉ. Loại hạt này có thể được ăn sống, rang hoặc nghiền. 1 ounce hạt phỉ rang khô chứa 4,3 mg vitamin E. Ngoài khả năng cung cấp vitamin E, hạt phỉ còn có nhiều chất chống oxy hóa, có lợi cho tim mạch.

Hạt thông
Có thể bạn nghe lạ nhưng hạt thông thực sự ăn được và nó còn có những lợi ích rất tốt. Hàm lượng vitamin E của hạt thông là 2,6 mg trong 1 ounce hạt, chiếm khoảng 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Vitamin E trong loại hạt này sẽ giúp làn da bạn khỏe mạnh và trẻ trung, đồng thời các thành phần khác của hạt còn giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Bạn có thể ăn sống hoặc rang nhẹ hạt thông trong lò nướng, đơn giản hơn có thể nướng trên bếp để tăng nhẹ hương vị của hạt. Bạn có thể rắc chúng lên sữa chua, thêm vào salad, trộn với quinoa hoặc phủ lên pizza để có thêm độ giòn.

Đậu phộng rang khô
Đậu phộng rang khô từ lâu vẫn luôn là món ăn nhẹ phổ biến. Có khoảng 2,2 mg vitamin E trong 1 ounce hạt. Để có hiệu quả tốt nhất, bạn vẫn nên sử dụng đậu phộng rang khô tự nhiên, thay vì dùng loại có thêm muối hoặc gia vị.

Hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười là hạt của cây Pistacia vera, có nguồn gốc khá lâu đời. Hạt dẻ cười có hàm lượng γ-tocopherol (một dạng của vitamin E) khá cao – 23,42 mg trên 100 g hạt rang khô. Lượng vitamin E cao này kết hợp với các chất chống oxy hóa khác có trong hạt có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.

Bạn có thể dùng hạt dẻ cười rang khô như một món ăn vặt, trộn với húng quế tươi, tỏi, phô mai để làm món pasta, hoặc bỏ vào salad và rắc lên sữa chua tương tự như các loại hạt khác.

Hạt bí ngô

Giống như các loại hạt trên, trong hạt bí ngô cũng chứa không ít vitamin E và các chất chống oxy hóa khác, có tác động tốt với hệ miễn dịch. Ngoài ra loại hạt này còn có nhiều lợi ích khác như chống mất ngủ và cải thiện sức khỏe tình dục.

Bạn có thể nhâm nhi hạt bí ngô giống như hạt hướng dương, thêm vào salad, hoặc bỏ vào món granola cùng với các loại hạt khác.

Hạt Pecan (Hạt hồ đào)
1 ounce hạt hồ đào chứa khoảng 0,4 mg vitamin E, cùng nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ khác. Bạn cũng có thể bỏ chúng vào làm bánh, hoặc rắc lên sữa chua, quinoa, bột yến mạch và salad.

Hạt điều
Hạt điều có nguồn gốc từ Brazil, đặc trưng bởi vị ngọt thanh và độ đặc mềm. Loại hạt này chứa 0,3 mg vitamin E trên 1 ounce hạt. Bạn có thể ăn vặt với hạt điều rang hoặc nêm chúng với các gia vị khác để tăng mùi vị. Ngoài ra, hạt điều còn thể làm bơ hoặc sữa hạt nếu bạn thích.

Như vậy, bạn có thể sử dụng dễ dàng 9 loại hạt giàu vitamin E trên đây trong chế độ ăn để có thể bổ sung đầy đủ lượng cần thiết cho cơ thể, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, vừa bảo vệ và làm đẹp cho làn da của mình.