Sữa lắc là gì? Lịch sử ra đời của sữa lắc

Sữa lắc, hay còn được gọi là milkshake trong tiếng Anh, là một loại đồ uống được làm từ sữa hoặc kem, thường được kết hợp với hương vị hoa quả, siro, hoặc bột cacao, và thường được đánh bong bóng bằng máy khuấy hoặc máy xay sinh tố để tạo ra hỗn hợp mềm mịn và béo ngậy.

Trước khi trở thành một trong những loại thức uống phổ biến trên toàn thế giới và và “gây sốt” trong menu của các quán cafe, milkshake đã trải qua một quá trình phát triển dài qua nhiều thập kỷ. Hãy cùng điểm lại các cột mốc quan trọng trong lịch sử của món milkshake

 

1880 – 1930: Trong thời kỳ này, milkshake xuất hiện lần đầu và dùng để chỉ các loại whisky có thể chữa bệnh hoặc bồi bổ cơ thể. Đến năm 1900, milkshake chỉ là một loại đồ uống được làm từ syrup dâu tây, vanilla hoặc chocolate. Đến năm 1930, milkshake trở nên phổ biến hơn tại các cửa hàng bán đồ uống.
1940 – 1950: Món milkshake được bán ra nhiều hơn và được gọi bằng nhiều tên khác nhau như sinh tố, chất mịn, đồ uống phủ sương hoặc bình.
Sau năm 2000: Do nhiều biến động trong thị trường đồ uống, đến năm 2005, milkshake không còn được người Mỹ ưa chuộng. Tuy nhiên, đến năm 2006, Cục Nghiên Cứu Nông Nghiệp tại Hoa Kỳ đã phát triển các loại sữa theo chế độ ăn ít chất béo, tốt hơn nhiều so với những loại thức ăn nhanh hay đồ uống được bày bán trên thị trường. Cùng với sự sáng tạo và làm mới hương vị milkshake, loại thức uống này đã trở lại và tiếp tục được yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ.

Sữa lắc ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu của thực đơn đồ uống của nhiều nhà hàng, quán cafe, và quán kem trên khắp thế giới. Được biết đến với hương vị đa dạng, từ vanilla truyền thống đến chocolate, hạnh nhân, hoa quả, và thậm chí là các loại sữa lắc có cồn cho người lớn, sữa lắc đã trở thành một lựa chọn phổ biến và ngon lành cho mọi lứa tuổi và khẩu vị.

Có những loại sữa lắc nào ?

Sữa lắc có rất nhiều loại khác nhau, và chúng thường được phân loại dựa trên các thành phần và hương vị chính. Dưới đây là một số loại phổ biến của sữa lắc:

Sữa lắc truyền thống

Là loại sữa lắc cơ bản, được làm từ sữa hoặc kem, thường kết hợp với hương vị vanilla hoặc chocolate. Đây là loại sữa lắc phổ biến nhất và thường được thưởng thức nguyên chất hoặc kết hợp với các loại topping như kem đánh, sô cô la gọt, hoặc whipping cream.

Sữa lắc hoa quả

Sữa lắc có thêm hương vị từ hoa quả như dâu, chuối, xoài, dứa, cam, chanh, và nhiều loại hoa quả khác. Loại này thường được làm từ sữa hoặc kem kết hợp với nước ép hoặc xay nhuyễn từ hoa quả tươi.

Sữa lắc cacao

Loại này thường được làm từ sữa hoặc kem kết hợp với bột cacao để tạo ra hương vị chocolate đậm đà và béo ngậy. Nó có thể được kết hợp với các loại hạt như hạt cacao, hạt hạnh nhân, hoặc topping whipping cream.

Sữa lắc cafe

Sữa lắc cafe là sự kết hợp giữa cafe espresso hoặc cafe cold brew với sữa hoặc kem, tạo ra hương vị mạnh mẽ của cafe kết hợp với kem béo ngậy và hương vị đặc trưng của sữa lắc.

Sữa lắc hương vị đặc biệt

Ngoài các loại cơ bản, sữa lắc còn có thể được kết hợp với các hương vị đặc biệt như hạnh nhân, bơ đậu phộng, hạt giống dẻ cười, caramel, bánh quy, và nhiều hương vị khác tùy thuộc vào sở thích và sáng tạo của người làm.

Cách làm sữa lắc tại nhà đơn giản

Dưới đây là một cách làm sữa lắc tại nhà đơn giản với hương vị vanilla, có thể được tùy chỉnh hoặc thêm các thành phần khác tuỳ theo sở thích cá nhân:

Nguyên liệu:
2-3 cốc sữa tươi hoặc sữa đậu nành (tùy chọn)
1/2-1/4 cốc đường (tùy theo khẩu vị)
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2-3 cốc đá
Topping tùy chọn: kem đánh, sô cô la gọt, caramel syrup, hoặc bột cacao

Hướng dẫn:
Đổ sữa vào máy xay sinh tố.
Thêm đường và chiết xuất vani vào máy.
Thêm đá vào máy xay và đậy nắp kín.
Xay đều cho đến khi hỗn hợp trở thành mịn và không còn cục bột đá.
Kiểm tra và điều chỉnh hương vị nếu cần thiết bằng cách thêm đường hoặc vani.
Rót sữa lắc ra ly và thêm topping theo ý muốn.
Thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Ghi chú:
Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt và hương vị bằng cách thêm hoặc giảm lượng đường và vani theo khẩu vị cá nhân.
Nếu bạn muốn sữa lắc mềm mịn và béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít kem whipping vào hỗn hợp trước khi xay.
Thêm các loại topping như kem đánh, sô cô la gọt, hoặc caramel syrup để tạo thêm hương vị và trang trí cho sữa lắc của bạn.

Một số lưu ý khi làm sữa lắc

Khi làm sữa lắc, việc cân bằng tỉ lệ giữa các thành phần nguyên liệu là điều rất quan trọng. Dưới đây là một số quy tắc bạn cần lưu ý khi chế biến sữa lắc để có một ly sữa lắc hoàn hảo!

• Lượng sữa phải vừa đủ: Một trong những sai lầm phổ biến khi làm sữa lắc là sử dụng quá nhiều sữa. Mỗi ly sữa lắc chỉ cần khoảng 30ml (tương đương 1 ounce), sử dụng quá nhiều sữa sẽ làm cho hỗn hợp trở nên loãng. Ngược lại, sử dụng quá ít sữa sẽ khiến hỗn hợp khó uống ban đầu, nhưng khi kem tan chảy, sẽ dễ uống hơn. Bạn có thể điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị riêng của mình.
• Tránh sử dụng đá viên: Không bao giờ thêm đá vào sữa lắc. Nước đá sẽ làm mất vị ngọt và độ béo của sữa và kem.
• Chọn loại sữa: Sử dụng sữa nguyên chất sẽ mang lại hương vị đậm đà nhất. Bạn cũng có thể sử dụng các loại sữa ít béo hoặc không béo. Sữa thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo cũng là lựa chọn phù hợp.
• Lựa chọn kem vani: Hầu hết các công thức làm sữa lắc đều có thêm 1 cup kem vani, bởi kem vani giống như một lớp nền hoàn hảo cho phép bạn lấy được hương vị chuẩn, ngay cả khi bạn làm sữa lắc vị socola, dâu,…
• Làm mềm kem trước khi sử dụng: Để có một ly sữa lắc đúng nghĩa, hãy cho kem vào sữa trong lúc chế biến. Kem quá cứng hoặc quá lạnh sẽ ảnh hưởng đến độ sánh của sữa lắc. Khi lấy kem ra từ tủ đông, hãy để kem ở nhiệt độ phòng trong vài phút, nếu bạn có thể dễ dàng múc kem, tức là kem đã đủ mềm để sử dụng.

Sữa lắc ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi còn lạnh. Hãy thưởng thức sữa lắc ngay sau khi hoàn thành để cảm nhận được hương vị tốt nhất của nó.

Nếu bạn không tiêu thụ hết sữa lắc, hãy lưu trữ nó trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng.

Khi làm sữa lắc tại nhà, không chỉ là bạn có cơ hội tận hưởng hương vị ngon lành mà còn có thể kiểm soát được thành phần và lượng đường, giúp bạn có thể thưởng thức đồ uống yêu thích mà không cảm thấy quá ngọt ngào hoặc nặng nề. Đồng thời, việc làm sữa lắc cũng là một cơ hội tuyệt vời để thể hiện sự sáng tạo và thử nghiệm với các loại hương vị khác nhau.Uống sữa lắc giúp sức khỏe khỏe mạnh

Hãy thử làm sữa lắc tại nhà và tận hưởng hương vị đặc biệt mà bạn tự tay tạo ra! Đừng quên tuân thủ các lưu ý và chỉ dùng thành phần chất lượng để đảm bảo sức khỏe và hương vị tốt nhất cho mỗi ly sữa lắc. Chúc bạn có những khoảnh khắc thư giãn và ngon miệng bên cạnh những ly sữa lắc tự làm!

Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết được milkshake nghĩa là gì và cách làm milkshake tại nhà đơn giản. Món sữa lắc có vị ngọt, dẻo mịn, thơm ngậy sẽ là món giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Nếu bạn muốn thử uống milkshake, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà dựa theo một số công thức chúng tôi gợi ý ở trên. Hoặc bạn cũng có thể sáng tạo một ly sữa lắc mang hương vị của riêng mình. Chúc bạn thành công!