Cà chua là thực phẩm được nhiều người đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, cà chua có tác dụng gì? Có tốt cho sức khỏe không? Trong bài viết hôm nay, Nhà thuốc Hướng Dương sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời của quả cà chua.

Cà chua có tác dụng gì? Hạt cà chua có ăn được không? Đây là những câu hỏi rất phổ biến khi nhắc đến thực phẩm này. Để giải đáp các câu hỏi về cà chua, Nhà thuốc Hướng Dương mời bạn cùng theo dõi thông tin dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng trong cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm rất phổ biến và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong cà chua:

1. Vitamin
Vitamin C: Cà chua rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Vitamin A: Có dạng beta-carotene, giúp cải thiện thị lực và tăng cường sức khỏe da.
Vitamin K: Giúp đông máu và duy trì sức khỏe xương.
Folate (Vitamin B9): Quan trọng cho phụ nữ mang thai và sự phát triển của thai nhi.
2. Khoáng chất
Kali: Giúp điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
Mangan: Cần thiết cho quá trình trao đổi chất và chức năng của enzyme.
Magie: Hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh, cũng như duy trì nhịp tim bình thường.

3. Chất chống oxy hóa
Lycopene: Là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
Beta-carotene: Ngoài việc là tiền chất của vitamin A, nó còn có tác dụng chống oxy hóa.
4. Chất xơ
Cà chua cung cấp một lượng chất xơ đáng kể, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

5. Calo và chất béo
Calo: Cà chua rất ít calo, thích hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng.
Chất béo: Cà chua chứa rất ít chất béo.
6. Carbohydrate
Chủ yếu là các loại đường tự nhiên và một ít tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

7. Nước
Cà chua chứa khoảng 95% là nước, giúp giữ cho cơ thể được cung cấp đủ nước và duy trì làn da khỏe mạnh.

Tóm tắt
Cà chua là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, đồng thời chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ. Việc tiêu thụ cà chua đều đặn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Hợp chất thực vật có lợi trong cà chua

Nói đến cà chua thì chắc chắn không thể bỏ qua hàm lượng chất chống oxy hóa vô cùng ấn tượng trong thực phẩm này. Dựa trên điều kiện tự nhiên của môi trường, khí hậu, đất trồng,… mà cà chua chứa các chất chống oxy hóa như:

Lycopene: Có sắc tố đỏ và vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi với sức khỏe trong việc chống lại các gốc tự do.
Beta carotene: Một dạng vitamin A, có nhiều trong thực phẩm màu vàng hoặc cam, sẽ được chuyển hóa thành vitamin A khi hấp thụ vào cơ thể.
Naringenin: Là một hợp chất flavonoid được tìm thấy chủ yếu trong vỏ quả cà chua, được nghiên cứu, chứng minh có tác dụng giảm viêm, đề phòng nhiều bệnh lý ở ruột.
Axit chlorogenic: Cà chua có tác dụng gì? Hàm lượng Axit chlorogenic mà cà chua cung cấp có tác dụng giảm huyết áp ở người bệnh cao huyết áp rất hiệu quả.
Chất diệp lục và carotenoid: Yếu tố chính tạo nên màu sắc của cà chua, khi quả chín, diệp lục màu xanh lá cây sẽ chuyển dần thành carotenoid và khiến quả khi chín có màu đỏ.
Hầu hết các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa có trong quả cà chua đều có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe. Vậy ăn cà chua có tác dụng gì? Ăn cà chua có tốt không? Nhà thuốc Hướng Dương mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết để biết thêm thông tin chi tiết.

Giải đáp: Cà chua có tác dụng gì?

Đa số mọi người đều cho rằng cà chua tốt cho sức khỏe, tuy nhiên lại không hiểu rõ cà chua có tác dụng gì. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc bổ sung cà chua thường xuyên vào bữa ăn có thể đem đến rất nhiều lợi ích như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Ăn cà chua góp phần đề phòng bệnh tim mạch rất hiệu quả, giảm nguy cơ bị đột quỵ, đau tim,… Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà chua giúp kiểm soát nồng độ cholesterol LDL trong máu ở mức ổn định, từ đó đem lại nhiều lợi ích cho tim và mạch máu. Không chỉ vậy, cà chua còn tăng khả năng chống viêm và hạn chế các triệu chứng stress oxy hóa.

Ngừa ung thư: Ăn cà chua có tác dụng gì? Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cà chua thực sự có tác dụng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư phổi, ung thư dạ dày,… Hàm lượng chất chống oxy hóa lycopene dồi dào trong thực phẩm này giúp cơ thể tránh khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do. Bên cạnh đó, hợp chất carotenoid cũng tăng khả năng chống lại nguy cơ ung thư vú.

Tốt cho làn da: Không phải tự nhiên mà cà chua luôn là thực phẩm được nhiều chị em tin dùng trong làm đẹp. Theo kết quả phân tích, cà chua cung cấp lycopene và hợp chất thực vật để làn da khỏe mạnh hơn, hạn chế tình trạng cháy nắng, khô da. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người duy trì đều đặn việc ăn 40g bột cà chua cùng dầu oliu mỗi ngày trong 10 tuần giảm đến 40% nguy cơ bị cháy nắng so với người không sử dụng thực phẩm này.

Hạt cà chua có ăn được không?

Ngoài thắc mắc cà chua có tác dụng gì, nhiều người cũng tỏ ra quan ngại liệu hạt cà chua có nên ăn hay không. Theo quan điểm của nhiều người, hạt cà chua cũng giống với hạt ổi, khi ăn có thể gây vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm ruột thừa, biến chứng thắt ruột,… không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em.

Tuy nhiên, các nghiên cứu về cà chua nói chung và hạt cà chua nói riêng lại cho thấy, việc ăn hạt cà chua thậm chí còn đem lại một số tác dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ xương phát triển khỏe mạnh, hỗ trợ thị lực,… Vậy nên trong quá trình chế biến các món ăn có cà chua, bạn không cần phải loại bỏ hạt. Bên cạnh đó hạt cà chua cũng có kích thước nhỏ hơn hạt ổi nên dễ tiêu hóa hơn, không gây táo bón như nhiều người vẫn nghĩ.

Khi ăn cà chua bạn chỉ cần loại bỏ phần cuống và lá là được, không nhất thiết phải bỏ hạt. Đối với những món ăn cho trẻ em có cà chua, bạn có thể cân nhắc để hoặc bỏ hạt tùy theo khả năng ăn của bé, độ tuổi, sở thích,…

Tóm lại, cà chua không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ phong phú, cà chua có thể góp phần quan trọng trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe. Việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào, cải thiện thị lực, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chính vì vậy, hãy tận dụng lợi ích dinh dưỡng của cà chua để xây dựng một lối sống lành mạnh và cân đối.