Gừng có một lịch sử rất lâu đời, thậm chí còn được sử dụng trong Y học cổ truyền. Nguyên liệu này được sử dụng để hỗ trợ chữa triệu chứng cùng nhiều bệnh lý thông thường khác rất hiệu quả. Nếu chưa biết đến những lợi ích tuyệt vời của gừng, bài viết sau đây sẽ giúp bạn “bỏ túi” 12 tác dụng của gừng đối với sức khỏe nhé.

Mùi thơm và hương vị độc đáo của gừng đến từ tinh dầu tự nhiên, trong đó quan trọng nhất là gingerol. Gingerol là hợp chất có hoạt tính sinh học chính, chịu trách nhiệm cho phần lớn các đặc tính chữa bệnh. Theo nghiên cứu, gingerol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Do đó, việc kết hợp gừng vào chế độ ăn uống đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ngay cả chính bạn cũng không thể ngờ đến.

Gừng là gì?

Gừng là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nổi tiếng là một trong những loại gia vị tốt cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon nhất hành tinh. Là một thành viên của họ Zingiberaceae, gừng có liên quan chặt chẽ với nghệ, bạch đậu khấu và riềng. Rễ gừng thường được sử dụng như một loại gia vị và có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm tươi, khô, bột hoặc nước ép.

Gừng có vô vàn công dụng đối với sức khỏe, trong đó có 12 tác dụng của gừng đối với sức khỏe mà chúng ta sẽ đề cập ở phần tiếp theo. Sở dĩ có được những lợi ích này là nhờ trong gừng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc tính chống viêm và hàm lượng các hợp chất điều trị như gingerol, shogaol, zingerone,… Các nhà khoa học đã phát hiện có đến hơn 100 hợp chất phân lập từ gừng, không chỉ có khả năng chống oxy hóa mà còn góp phần hỗ trợ phòng chống ung thư, bảo vệ thần kinh và bảo vệ tim mạch.

12 tác dụng của gừng đối với sức khỏe

Như đã nói bên trên, gừng là nguyên liệu cực kỳ tốt, có thể dễ dàng kết hợp vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ và nâng cao sức khỏe. Trong đó phải kể đến 12 tác dụng của gừng đối với sức khỏe sau đây:

Bảo vệ chống loét dạ dày
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành vết loét dạ dày trong niêm mạc dạ dày cũng như ngăn ngừa gây ra các triệu chứng như khó tiêu, ợ nóng và khó chịu ở bụng.

Trên thực tế, một nghiên cứu trên động vật năm 2011 cho thấy bột gừng có tác dụng bảo vệ chống lại các vết loét do aspirin gây ra bằng cách giảm mức độ protein gây viêm và ngăn chặn hoạt động của các enzym liên quan đến sự phát triển của vết loét.

Giảm đau bụng kinh
Các triệu chứng như đau, chuột rút và đau đầu thường liên quan đến kinh nguyệt ở nhiều phụ nữ. Trong khi một số người dùng tìm đến thuốc không kê đơn để giảm triệu chứng thì các phương pháp điều trị tự nhiên như gừng có thể hữu ích trong việc làm giảm chứng đau bụng kinh.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học cũng cho thấy gừng làm giảm chứng chuột rút kinh nguyệt hiệu quả như các loại thuốc ibuprofen và axit mefenamic. Một nghiên cứu khác năm 2009 cũng có kết quả tương tự, báo cáo rằng gừng có khả năng làm giảm cả cường độ và thời gian của cơn đau.

Hỗ trợ ức chế sự phát triển của ung thư

Một trong những tác dụng ấn tượng nhất của gừng là đặc tính hỗ trợ chống ung thư nhờ sự hiện diện của một hợp chất mạnh mẽ tên là 6-gingerol. Nghiên cứu được thực hiện năm 2018 cho thấy các dẫn xuất của gừng, ở dạng chiết xuất hoặc hợp chất cô lập, thể hiện các hoạt động chống tăng sinh, hỗ trợ chống ung thư, xâm lấn và chống viêm có liên quan.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các thành phần của loại gia vị này có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư trong ung thư buồng trứng, tuyến tụy và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem nó có thể ức chế ung thư tốt như thế nào và nó có thể chuyển sang con người ra sao.

Khử mùi hôi chân
Đặc tính kháng khuẩn của gừng có tác dụng khử mùi hôi chân hiệu quả. Ngâm chân trong nước pha gừng có thể giúp trung hòa vi khuẩn gây mùi và mang lại cho đôi chân cảm giác tươi mát.

Giải quyết các vấn đề về ho và họng

Gừng là một phương thuốc tự nhiên chữa ho và kích ứng cổ họng. Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của nó giúp làm dịu cổ họng, giảm ho và loại bỏ sự tích tụ chất nhầy.

Giải quyết chứng đau nửa đầu
Gừng có thể giúp giảm bớt chứng đau nửa đầu do đặc tính chống viêm của nó. Ăn gừng hoặc bôi gừng lên trán có thể giúp giảm đau nửa đầu.

Chăm sóc da, hỗ trợ trị mụn, trị sẹo mụn
Đặc tính chống oxy hóa của gừng có lợi cho việc chăm sóc da. Nó giúp giảm viêm, chống vi khuẩn và cải thiện màu da. Gừng có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và làm giảm sự xuất hiện của sẹo mụn.

Hỗ trợ chữa bệnh cúm, cảm lạnh
Gừng có hiệu quả trong việc chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường. Đặc tính tăng cường miễn dịch của nó giúp chống lại virus và vi khuẩn, làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của các triệu chứng cúm.

Hỗ trợ chữa bệnh viêm xương khớp
Viêm xương khớp là một vấn đề sức khỏe phổ biến. Nó liên quan đến sự thoái hóa của các khớp trong cơ thể, dẫn đến các triệu chứng như đau và cứng khớp. Nghiên cứu cho thấy những người sử dụng gừng để khắc phục chứng viêm khớp đã giảm đáng kể tình trạng đau. Chỉ quan sát thấy một số tác dụng phụ nhẹ, chẳng hạn như không hài lòng với mùi vị của gừng.

Hỗ trợ chữa chứng khó tiêu mãn tính
Chứng khó tiêu mãn tính được đặc trưng bởi cơn đau tái phát và khó chịu ở phần trên của bụng. Người ta tin rằng việc làm rỗng dạ dày chậm trễ là nguyên nhân chính dẫn đến chứng khó tiêu. Điều thú vị là gừng đã được chứng minh là có tác dụng đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày.

Cải thiện triệu chứng nôn, đặc biệt là nôn nghén thai kỳ
Gừng có hiệu quả cao trong việc chống buồn nôn. Nó có thể giúp giảm buồn nôn và nôn cho những người vừa trải qua một số loại phẫu thuật hay liên quan đến hóa trị. Ngoài ra, gừng cũng có thể giúp giảm buồn nôn ở phụ nữ mang thai bị ốm nghén.

Điều hòa lượng đường trong máu và chống béo phì
Nghiên cứu cho thấy gừng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều đó có nghĩa là nó có thể hữu ích trong việc giảm các triệu chứng tiêu cực liên quan đến lượng đường trong máu cao, chẳng hạn như đi tiểu thường xuyên, đau đầu (bao gồm cả chứng đau nửa đầu) và khát nước nhiều hơn.

Theo một nghiên cứu năm 2018, gừng có thể cải thiện nồng độ lipid và có lợi cho việc kiểm soát glucose, độ nhạy insulin và huyết sắc tố glycosyl hóa để bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.

Trong một nghiên cứu năm 2015, việc bổ sung gừng thực sự làm giảm 12% lượng đường trong máu lúc đói và cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài thêm 10%.

Một nghiên cứu năm 2021 được thực hiện trên chuột cho thấy gừng cũng có tác dụng chống béo phì và có thể đóng vai trò điều chỉnh sự phát triển của tế bào mỡ (mô mỡ). Khi chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo, việc bổ sung gừng làm giảm đáng kể tình trạng tăng cân, tăng đường huyết, tăng cholesterol máu (cholesterol cao) và bệnh gan nhiễm mỡ (mỡ gan) mà không làm thay đổi lượng thức ăn ăn vào.

Gừng cũng được cho là có tác dụng này do khả năng chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm ảnh hưởng đến sức khỏe trao đổi chất.

Cách sử dụng gừng như thế nào?

Gừng là một loại thảo dược có đặc tính y học mạnh mẽ và có thể dễ dàng kết hợp vào thói quen hàng ngày. Khi mua gừng tươi, bạn hãy tìm những củ có vỏ mỏng, sáng bóng và có thể dễ dàng cạo bằng móng tay. Củ cũng phải có mùi thơm đặc trưng, ​​vị cay và hăng.

Củ gừng có thể ăn tươi, xay, ép nước hoặc trộn vào đồ uống yêu thích của bạn. Gừng tươi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó cũng có sẵn ở dạng thuốc như viên nén hoặc viên nang, cung cấp một lượng chất chống oxy hóa đậm đặc và nhanh chóng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng liều lượng gừng khoảng 1500mg mỗi ngày, chia thành nhiều liều, có lợi cho việc giảm buồn nôn và các vấn đề tiêu hóa thông thường khác.

 

Ngoài ra, chiết xuất tinh dầu gừng có sẵn và có thể bôi tại chỗ hoặc uống bên trong để tăng cường hấp thụ gingerol. Loại gia vị này cũng có thể được sử dụng để làm siro ho tự chế, thêm vào bồn nước nóng thư giãn hoặc trộn vào nước ngâm chân.

Bạn cũng có thể kết hợp gừng vào chế độ ăn uống bằng cách thêm nó vào sinh tố, trà hoặc súp. Nó cũng có thể được sử dụng trong các món xào, nước xốt và đồ nướng để tăng thêm hương vị và tốt cho sức khỏe. Cho dù bạn sử dụng ở dạng tươi, dạng bột hay ở dạng thực phẩm bổ sung, gừng vẫn là một chất bổ sung có giá trị cho bất kỳ chế độ chăm sóc sức khỏe nào.

Tóm lại, gừng không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn là một phương thuốc tự nhiên mạnh mẽ với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc kết hợp gừng vào chế độ ăn uống và thói quen sức khỏe có thể nâng cao đáng kể sức khỏe tổng thể của bạn.