Xà lách rocket là loại rau được nhiều người yêu thích bởi hương vị và những tác dụng mà nó mang lại. Cùng tìm hiểu những lợi ích đó là gì và cách chế biến rau rocket qua bài viết dưới đây.

Xà lách rocket là nguyên liệu xuất hiện nhiều trong các món ăn có nguồn gốc từ phương Tây. Không chỉ có hương vị đặc biệt, loại rau này còn có tác động tích cực tới sức khỏe. Vì thế, rau rocket đang dần xuất hiện trong bữa ăn của những gia đình Việt. Nếu bạn chưa biết xà lách rocket là gì, chế biến chúng như thế nào thì hãy theo dõi ngay bài viết sau.

Xà lách rocket là rau gì?

Xà lách rocket hay còn gọi là arugula là một loại rau thuộc họ cải có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập và Thổ Nhĩ Kỳ. Cái tên rocket bắt nguồn từ khả năng sinh trưởng rất nhanh, có thể thu hoạch sau khi trồng khoảng 3 tuần.

Loại rau này mọc thành từng cụm, màu xanh đậm và có hình dáng giống như rau cải cúc ở Việt Nam. Về hương vị, nhiều người nhận xét xà lách rocket có mùi hơi hăng nhẹ, chua và the cay. Đặc biệt, thực phẩm này còn giàu các dưỡng chất như: Vitamin A, C, K, chất xơ,…

Ăn xà lách rocket có công dụng gì? Vì sao nên bổ sung xà lách rocket?

Mặc dù hương vị của xà lách rocket khá lạ so với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn được ưa chuộng bởi chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đó là:

Giảm nguy cơ ung thư
Xà lách rocket là một trong những món ăn được các bác sĩ khuyên dùng nhằm hạn chế tối đa nguy cơ mắc ung thư. Lý do là vì trong loại rau này có những hợp chất như: Carotenoid, polyphenol, glucosinolate,… Đây là những hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và hoạt động như một lớp lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Đặc biệt, glucosinolate khi được tiêu hóa sẽ biến đổi thành sulforaphane, hợp chất có tác dụng ức chế sự phát triển của enzyme kích thích ung thư histone deacetylase.

Đẩy lùi lão hóa da

Một trong những công dụng nổi bật khiến xà lách rocket được nhiều chị em sử dụng chính là tác dụng bảo vệ làn da khỏi dấu hiệu của lão hóa. Loại rau này chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và vitamin C kích thích sản sinh collagen trong cơ thể. Vì vậy, nếu muốn sở hữu một làn da căng bóng, tràn đầy sức sống, bạn hãy bổ sung cải rocket vào thực đơn của mình nhé!

Tốt cho sức khỏe tim mạch
Giống như các loại rau khác, xà lách rocket có tác động tích cực tới sức khỏe hệ tuần hoàn. Nguyên nhân chính gây ra bệnh xơ vữa động mạch là do sự tích tụ cholesterol xấu trong máu dẫn tới nhiều biến chứng nguy hiểm như: Hẹp động mạch cảnh, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,… Trong khi đó, rau rocket có chứa rất ít chất béo nên có thể ngăn ngừa những bệnh lý này.

Tốt cho bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ngoài khả năng cung cấp nước cực tốt cho cơ thể, xà lách rocket còn chứa axit alpha lipoic. Chất này mang lại hiệu quả trong việc ổn định lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin. Những người có mức đường huyết cao nên ăn cải rocket để đẩy lùi những biến chứng của bệnh tiểu đường.

Xà lách rocket làm món gì ngon?

Xà lách rocket là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng. Duy trì thói quen ăn rau rocket giúp cải thiện sắc đẹp và sức khỏe. Tuy nhiên, vì hương vị đặc trưng nên không phải ai cũng ăn được loại rau này. Bạn có thể tham khảo ngay 2 món salad dưới đây để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình mình. Cụ thể:

Salad rocket dưa leo lựu
Vị cay và chua nhẹ của xà lách rocket kết hợp cùng vị ngọt thanh của dưa leo sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bữa ăn của gia đình. Bạn có thể làm món salad này theo những bước sau:

• Bước 1: Sơ chế xà lách rocket, dưa leo, lựu và cà chua bi rồi cắt nhỏ.
• Bước 2: Pha sốt salad từ 2 muỗng nước cốt chanh tươi, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng dầu oliu và một ít tiêu.
• Bước 3: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước sốt vừa pha. Bạn lưu ý nên trộn nhẹ tay tránh để rau bị nát.
  Salad rocket sốt balsamic
• Đây là món khai vị thanh mát, rất phù hợp với thời tiết nóng nực của mùa hè. Vị ngọt từ củ cải đường và sốt balsamic, chua từ quả việt quất, mặn từ thịt bò xào sẽ trung hòa hương vị của rau rocket. Cách thực hiện như sau:
• Bước 1: Sơ chế rau rocket, việt quất và bào mỏng củ cải đường ra đĩa.
• Bước 2: Xào thịt bò cùng tỏi và nước tương rồi để lên trên.
• Bước 3: Trộn giấm balsamic cùng 1 muỗng dầu oliu, ¼ muỗng muối, ½ muỗng mật ong.
• Bước 4: Đổ sốt vào hỗn hợp salad và thưởng thức. Bạn có thể thêm phô mai burrata để tăng độ ngậy béo của món ăn.

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của xà lách rocket. Bên cạnh hương vị mới lạ, loại rau này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ cơ thể. Vì thế, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến để món rau rocket trở nên gần gũi hơn với bữa ăn gia đình nhé!