Hải sản là những món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng chẳng hạn như omega-3, canxi và protein. Với đa dạng cách chế biến và phối hợp nguyên liệu phù hợp, hải sản có thể được tạo thành từ những món ăn vô cùng đơn giản cho đến phức tạp.

Những món ăn từ hải sản luôn thu hút sự quan tâm từ thực khách. Mặc dù hải sản cung cấp rất nhiều chất bổ dưỡng, nhưng nếu bạn ăn chúng sai cách thì sẽ để lại rất nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn 8 sai lầm khi ăn hải sản gây hại sức khỏe phổ biến để có thể thưởng thức hải sản đúng cách.Hãy cùng Nhà Thuốc Hướng Dương tìm hiểu và tránh những sai lầm này nhé!

Ăn hải sản chưa chín kỹ

Nhiều người có thói quen ăn các món hải sản tái, sống như sushi, sashimi hoặc tôm tái, nhưng việc này tiềm ẩn nhiều rủi ro. Hải sản sống có thể chứa các loại ký sinh trùng và vi khuẩn có hại như Salmonella hoặc Vibrio. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên nấu chín hoàn toàn hải sản trước khi ăn, đặc biệt là khi mua từ những nơi không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo vệ sinh.

Uống bia khi ăn hải sản

Kết hợp hải sản với bia là thói quen phổ biến trong các bữa tiệc hoặc liên hoan, nhưng đây là một sai lầm lớn. Uống bia cùng với hải sản có thể làm tăng lượng acid uric trong máu, từ đó dễ dẫn đến bệnh gút, gây sưng và đau khớp. Đặc biệt với những người có tiền sử bệnh khớp hoặc tiểu đường, thói quen này có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn. Để bảo vệ sức khỏe, hãy hạn chế uống bia khi ăn hải sản.

Không bảo quản hải sản đúng cách

Hải sản là loại thực phẩm rất dễ hỏng nếu không được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh thích hợp. Khi không bảo quản đúng cách, hải sản có thể nhiễm khuẩn và dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc các vấn đề nghiêm trọng về đường tiêu hóa. Vì vậy, sau khi mua về, bạn cần bảo quản hải sản ở nhiệt độ lạnh và chế biến ngay trong vòng 24 giờ để đảm bảo an toàn.

Ăn hải sản cùng với trái cây chứa nhiều vitamin C

Một số loại hải sản như tôm chứa arsenic tự nhiên ở dạng vô hại. Tuy nhiên, khi kết hợp với trái cây giàu vitamin C như cam, chanh hoặc ổi, arsenic có thể chuyển hóa thành arsenic độc hại, gây nguy hiểm cho cơ thể. Để tránh tình trạng này, bạn nên hạn chế ăn trái cây ngay sau khi ăn hải sản, đặc biệt là các loại có hàm lượng vitamin C cao.

Ăn hải sản vào buổi tối muộn

Hải sản giàu protein và chất béo, do đó khó tiêu hóa hơn khi ăn vào buổi tối muộn. Điều này có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó ngủ và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Thời điểm tốt nhất để ăn hải sản là vào bữa trưa hoặc tối sớm, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Sử dụng hải sản đã đông lạnh quá lâu

Hải sản đông lạnh trong thời gian dài sẽ mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng, đồng thời có thể phát sinh vi khuẩn gây hại. Hơn nữa, quá trình đông lạnh quá lâu cũng làm mất đi độ tươi ngon và mùi vị của hải sản. Để đảm bảo an toàn, hãy tiêu thụ hải sản trong vòng 1-2 tháng nếu bảo quản trong ngăn đông, và chọn những loại hải sản tươi sống nếu có thể.

Ăn quá nhiều hải sản

Dù hải sản giàu dinh dưỡng nhưng ăn quá nhiều lại có thể gây hại cho sức khỏe. Hải sản, đặc biệt là các loại cá biển lớn như cá thu, cá ngừ, có thể chứa thủy ngân và các kim loại nặng khác. Nếu tiêu thụ quá mức, bạn có nguy cơ hấp thụ lượng kim loại nặng vượt mức cho phép, gây hại cho hệ thần kinh và sức khỏe tổng quát. Vì vậy, hãy ăn hải sản với mức độ vừa phải, đặc biệt là đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.

Chọn hải sản từ nguồn không an toàn

Môi trường nước ô nhiễm hoặc hải sản được đánh bắt từ những vùng biển không đảm bảo vệ sinh có thể chứa nhiều chất độc hại, vi khuẩn và ký sinh trùng. Những chất độc này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí là ngộ độc. Vì vậy, bạn cần mua hải sản từ những địa chỉ uy tín, đảm bảo hải sản được đánh bắt từ nguồn nước sạch và an toàn cho sức khỏe.

Việc ăn hải sản đúng cách không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị tươi ngon mà còn bảo vệ sức khỏe khỏi những rủi ro không đáng có. Hãy tránh xa 8 sai lầm này để có những bữa ăn hải sản an toàn và bổ dưỡng.

Những đối tượng nào không nên ăn hải sản ?

Những đối tượng không nên ăn hải sản

Hải sản rất bổ dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là những đối tượng cần hạn chế:

• Người dị ứng hải sản: Có thể gây nổi mề đay, khó thở hoặc sốc phản vệ.
• Người bị bệnh gút: Hải sản làm tăng acid uric, gây đau khớp.
• Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Nên tránh cá chứa thủy ngân cao như cá ngừ, cá thu.
• Người suy thận: Hải sản nhiều protein gây áp lực lên thận.
• Người rối loạn tiêu hóa: Hải sản có thể làm trầm trọng tình trạng tiêu chảy, đau bụng.
• Người bị cảm lạnh: Hải sản tính hàn có thể làm bệnh nặng hơn.

Mặc dù hải sản là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng có thể tiêu thụ một cách an toàn. Việc hiểu rõ tình trạng sức khỏe của bản thân và lựa chọn đúng loại thực phẩm sẽ giúp bạn tận hưởng bữa ăn một cách trọn vẹn, đồng thời bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Hãy lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia nếu cần thiết!