Bạn yêu thích món mề gà nhưng đang băn khoăn không biết mề gà bao nhiêu calo và liệu có phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày? Nếu bạn đang theo đuổi thực đơn giảm cân hoặc kiểm soát calo, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của mề gà và cách sử dụng thực phẩm này một cách hợp lý.

Mề gà là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn nhờ độ giòn sần sật và hương vị đậm đà khó cưỡng. Tuy nhiên, với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát cân nặng, câu hỏi “mề gà bao nhiêu calo?” và “ăn mề gà có tốt không?” luôn là điều khiến họ băn khoăn. Cùng tìm hiểu về món ăn này trong bài viết dưới đây.

Mề gà chứa những thành phần dinh dưỡng gì?

Thành phần dinh dưỡng trong mề gà (100g, đã nấu chín):
Protein

Khoảng 17–20g protein.

Giúp xây dựng cơ bắp, duy trì mô và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Chất béo

Khoảng 2–4g chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa.

Cholesterol khá cao (khoảng 240–270mg), nên cần cân nhắc nếu có vấn đề về tim mạch.

Khoáng chất

Sắt: Giúp tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu.

Kẽm: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chữa lành vết thương.

Phốt pho: Quan trọng cho xương và răng.

Selenium: Có tính chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Vitamin

Vitamin B12: Cần thiết cho hệ thần kinh và quá trình tạo máu.

Riboflavin (B2): Giúp chuyển hóa năng lượng.

Niacin (B3): Hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa cholesterol.

Lợi ích khi ăn mề gà:
Bổ sung protein chất lượng cao.

Hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu nhờ vào sắt và vitamin B12.

Dễ tìm, giá cả hợp lý, chế biến linh hoạt.

Lưu ý khi sử dụng mề gà:
Không nên ăn quá thường xuyên do hàm lượng cholesterol cao.

Cần làm sạch kỹ trước khi chế biến để tránh nhiễm khuẩn.

Người có bệnh tim mạch, mỡ máu cao hoặc gout nên hạn chế.

Mề gà bao nhiêu calo? Ăn mề gà có mập không?

Mề gà là món ăn quen thuộc và có lượng calo tương đối thấp. Trung bình 100g mề gà luộc chỉ chứa khoảng 90–100 kcal, còn nếu xào với dầu mỡ thì có thể tăng lên khoảng 120–150 kcal tùy cách chế biến. So với nhiều loại thịt khác như ức gà (165 kcal/100g) hay thịt bò, mề gà có thể coi là thực phẩm khá “nhẹ đô” về năng lượng. Vậy ăn mề gà có mập không? Câu trả lời là không nhất thiết. Nếu bạn ăn với lượng vừa phải, chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp, thì mề gà không gây tăng cân. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là chiên giòn, xào dầu mỡ, hoặc kết hợp với các món ăn giàu tinh bột thì có thể dẫn đến dư thừa calo, từ đó gây tăng cân.

Tuy nhiên, dù không nhiều calo, mề gà lại chứa khá nhiều cholesterol. Do đó, với những người có vấn đề về tim mạch, mỡ máu hoặc đang trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt thì cũng nên cân nhắc tần suất sử dụng. Tóm lại, nếu bạn kiểm soát tốt lượng calo hàng ngày, thì việc ăn mề gà 1–2 bữa mỗi tuần hoàn toàn không khiến bạn tăng cân, lại còn giúp bổ sung protein và khoáng chất nữa.

Những lợi ích của mề gà đối với sức khỏe

Những lợi ích của mề gà đối với sức khỏe:
Cung cấp protein chất lượng cao
→ Giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi mô, tốt cho người vận động hoặc tập thể hình.

Giàu sắt và vitamin B12
→ Hỗ trợ tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu, giảm tình trạng mệt mỏi, chóng mặt.

Chứa kẽm, phốt pho và selenium
→ Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ chức năng tuyến giáp và trao đổi chất.

Ít calo nếu chế biến đúng cách
→ Luộc hoặc hấp mề gà sẽ giữ mức calo thấp, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc giảm cân.

Giá cả hợp lý, dễ tìm, dễ chế biến
→ Là thực phẩm phổ thông nhưng vẫn có giá trị dinh dưỡng cao.

Lưu ý khi sử dụng:
Mề gà chứa nhiều cholesterol, không nên ăn quá thường xuyên.

Cần làm sạch kỹ trước khi chế biến để tránh nhiễm khuẩn.

Người có vấn đề tim mạch hoặc mỡ máu cao nên ăn với lượng hạn chế.