Góc sức khỏe
Ăn mặn bị gì? 5 tác hại của ăn mặn mà bạn nên biết
Mỗi ngày, chúng ta đều đối mặt với một thói quen ăn mặn đang dần trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu. Từ các món ăn nhanh đến đồ ăn chế biến sẵn, muối đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực hàng ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là về huyết áp và sức khỏe tim mạch. Hãy cùng khám phá sâu hơn về thói quen ăn mặn và những tác động tiêu cực mà nó mang lại cho cơ thể
Muối là một loại gia vị quan trọng, góp phần làm cho món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều muối hay thói quen ăn mặn hàng ngày có thể gây ra nhiều tác hại đối với cơ thể như đột quỵ, cao huyết áp, bệnh thận,… Vậy ăn mặn có tốt không và ăn mặn bị gì?
Vai trò của muối đối với sức khỏe cơ thể
Muối ăn có tên hóa học là Natri Clorua. Thành phần natri có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng máu trong cơ thể, huyết áp, hỗ trợ chức năng thần kinh và sự co cơ. Trong khi đó, thành phần clorua là một chất điện giải chỉ đứng sau natri về mật độ ở trong máu.
Muối đóng vai trò quan trọng trong cơ thể với một số chức năng khác nhau. Dưới đây là một số vai trò quan trọng của muối đối với sức khỏe cơ thể:
Cân bằng nước trong cơ thể
Muối giúp duy trì cân bằng nước trong cơ thể bằng cách giữ nước lại trong tế bào. Điều này cần thiết để duy trì áp lực máu và các chức năng sinh học khác.
Duy trì cân bằng điện giải
Muối chứa các ion natri và clorua, cần thiết cho việc duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể. Điện giải là quá trình chuyển đổi các chất hóa học thành ion trong nước, cung cấp năng lượng cho hoạt động của các tế bào và cơ quan.
Hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh
Muối giúp truyền tín hiệu điện từ não đến các cơ bắp và thần kinh. Điều này quan trọng cho hoạt động cơ thể hàng ngày, bao gồm cả việc di chuyển và hoạt động vận động.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ muối quá mức cũng có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe, bao gồm tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, cũng như gây căng thẳng cho các cơ quan lọc như thận.
Do đó, việc duy trì một lượng muối hợp lý trong chế độ ăn uống là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe cơ thể. Cân nhắc sử dụng muối biển hoặc muối khoáng tự nhiên thay vì muối biển tinh lọc, và hạn chế tiêu thụ muối trong thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh.
Ăn mặn bị gì? Tác hại của thói quen ăn mặn
Muối là một loại gia vị được sử dụng phổ biến hàng ngày. Hàng ngày, cơ thể chúng ta mất đi lượng muối đáng kể thông qua các hoạt động như đi tiểu, tiết mồ hôi, nước mắt,… Để bù đắp cho lượng muối mất đi, việc bổ sung muối thông qua thức ăn là cách phổ biến nhất.
Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen ăn mặn và lạm dụng muối quá đà, điều này có thể gây hại cho cơ thể. Vậy ăn mặn bị gì? Dưới đây là một số bệnh lý có thể gặp phải khi ăn mặn thường xuyên như:
Tăng huyết áp
Một trong những tác hại của ăn mặn trong thời gian dài là làm huyết áp tăng cao hơn bình thường. Tình trạng tăng huyết áp có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác như đau tim và bệnh thận. Cụ thể, thói quen ăn mặn thường xuyên sẽ khiến natri và màng tế bào trong muối dễ thẩm thấu hơn. Từ đó khiến cho lượng nước trong cơ thể tăng lên, gây ra sự co bóp của mạch máu và dẫn đến tăng huyết áp. Muối làm tăng lượng nước trong cơ thể, gây ra sự căng thẳng cho các mạch máu và tăng huyết áp. Một mức huyết áp cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, đột quỵ và suy thận.
Nguy cơ bệnh tim mạch
Việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây ra sự cang bóng động mạch và tăng lượng cholesterol trong máu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đau tim.
Tăng nguy cơ bệnh thận
Thận là cơ quan quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe sinh lý của nam giới. Việc ăn mặn sẽ khiến cơ thể cần nạp nhiều nước hơn, làm tăng tuần hoàn máu đến cầu thận, đồng thời thận phải làm việc nhiều hơn để lọc máu cho cơ thể.
Trường hợp nếu bạn có tiền sử mắc bệnh thận mà vẫn tiếp tục thói quen ăn mặn sẽ làm cho tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Để cải thiện tình trạng này, hãy giảm bớt lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày. Ngoài ra, sự dư thừa của lượng muối trong cơ thể có thể gây ra các bệnh lý như thận nhiễm mỡ, sỏi thận,…
Một lượng muối cao trong cơ thể có thể tạo áp lực lên thận, gây ra căng thẳng cho các cơ quan này và tăng nguy cơ mắc các bệnh thận như thận hư tổn và suy thận.
Rối loạn nước và điện giải
Muối quá mức có thể gây ra sự rối loạn trong cân bằng nước và điện giải của cơ thể, dẫn đến các vấn đề như tăng lượng nước trong cơ thể, giảm độ hydrat hóa của tế bào, và làm giảm khả năng hoạt động của cơ quan nội tiết.
Tăng nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa
Một lượng muối cao trong cơ thể có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa như táo bón hoặc ức chế sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Tăng nguy cơ ung thư dạ dày
Vi khuẩn Helicobacter Pylori – HP là nguyên nhân gây ra 90% các trường hợp bị viêm loét dạ dày. Khi cơ thể tích tụ quá nhiều muối kết hợp với việc bị nhiễm vi khuẩn HP, nguy cơ viêm loét dạ dày sẽ càng tăng cao. Theo một nghiên cứu tại Nhật Bản, nguy cơ mắc ung thư dạ dày ở những người có thói quen ăn mặn cao hơn gấp 2 lần so với bình thường. Ngoài ra, hàm lượng natri trong máu cũng sẽ làm hiệu quả điều trị giảm đi đáng kể.Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ muối quá mức có thể tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.
Gây loãng xương
Thói quen ăn mặn có thể gây loãng xương do xương mất canxi. Trong khi đó, canxi là yếu tố quan trọng để giúp duy trì một bộ xương khỏe mạnh. Việc mất đi canxi sẽ khiến cho xương trở nên yếu và dễ gãy hơn, làm tăng nguy cơ bị loãng xương sớm.
Hen suyễn
Một trong những tác hại của ăn mặn trong thời gian dài là làm kích thích cơn hen suyễn. Ngoài ra, hen suyễn cũng có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, xương, thận và các bệnh lý liên quan khác.
Ăn mặn gây khô môi
Thói quen ăn mặn thường xuyên sẽ khiến cơ thể bị mất nước, đặc biệt là trên da và môi. Điều này có thể gây ra tình trạng môi khô nứt nẻ do bị thiếu độ ẩm. Do vậy, cần tránh những đồ ăn quá mặn và bổ sung đủ nước cho cơ thể để giảm tình trạng da khô và môi nứt nẻ .
Để giảm nguy cơ của các vấn đề sức khỏe này, quan trọng nhất là hạn chế tiêu thụ muối và chọn các thực phẩm ít muối hoặc không muối khi có thể. Đồng thời, cần tăng cường kiểm soát chế độ ăn uống và duy trì một lối sống lành mạnh với việc tập thể dục đều đặn.
7 cách điều chỉnh thói quen ăn mặn
Điều chỉnh thói quen ăn mặn có thể là một quá trình khá thách thức, nhưng có thể thực hiện được với sự kiên nhẫn và những bước cụ thể. Dưới đây là một số cách bạn có thể thực hiện để điều chỉnh thói quen ăn mặn:
1.Kiểm soát khẩu phần muối: Theo dõi lượng muối bạn tiêu thụ trong mỗi bữa ăn và cố gắng hạn chế lượng muối này dần dần. Đọc nhãn hàng trên các sản phẩm thực phẩm và chọn những sản phẩm có hàm lượng muối thấp hơn.
2.Chế biến thực phẩm tại nhà: Chuẩn bị thực phẩm tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng muối bạn thêm vào trong các món ăn. Sử dụng các loại gia vị và thảo dược tự nhiên thay vì muối để tăng hương vị cho thực phẩm.
3.Tăng cường việc sử dụng gia vị thay thế: Sử dụng các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi, hành, bạc hà, và chanh để tăng hương vị cho thực phẩm mà không cần sử dụng nhiều muối.
4.Hạn chế thức ăn chế biến sẵn và đồ ăn nhanh: Thức ăn chế biến sẵn và đồ ăn nhanh thường chứa lượng muối cao. Hãy cố gắng hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này và thay thế bằng các loại thực phẩm tươi, chế biến tại nhà.
5.Tạo thói quen đọc nhãn hàng: Luôn đọc nhãn hàng trên các sản phẩm thực phẩm để hiểu rõ lượng muối mà bạn đang tiêu thụ. Hãy chọn các sản phẩm có hàm lượng muối thấp và tránh những sản phẩm có hàm lượng muối cao.
6.Dùng nước sốt và gia vị có chứa muối ít: Khi sử dụng nước sốt và gia vị, hãy chọn những loại có chứa muối ít hoặc không muối để giảm lượng muối bạn tiêu thụ mỗi ngày.
7.Thay đổi thói quen ăn uống từ từ: Điều chỉnh thói quen ăn mặn là một quá trình từ từ. Hãy bắt đầu bằng cách giảm bớt lượng muối từ từ và tăng cường sử dụng các gia vị và thảo dược tự nhiên để tăng hương vị cho thực phẩm.
Nhớ rằng, việc điều chỉnh thói quen ăn mặn đòi hỏi sự kiên nhẫn và quyết tâm. Hãy tập trung vào những tiến bộ nhỏ và dần dần làm thay đổi để đạt được mục tiêu của bạn.
Việc điều chỉnh thói quen ăn mặn là một phần quan trọng của việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và sức khỏe tốt. Bằng cách giảm lượng muối trong chế độ ăn uống, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tăng huyết áp, bệnh tim mạch và bệnh thận. Qua từng bước nhỏ, bạn có thể tạo ra những thay đổi tích cực trong lối sống của mình và hướng đến một cơ thể khỏe mạnh hơn. Hãy bắt đầu từ hôm nay, và dần dần bạn sẽ nhận ra sự khác biệt tích cực mà việc giảm muối mang lại cho sức khỏe và cảm giác tự tin của bạn.
