Hành là loại gia vị thường thấy trong căn bếp của nhiều gia đình, mang lại cho món ăn mùi hương hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, ăn nhiều hành có tốt không? Bài viết dưới đây từ Nhà thuốc Hướng Dương sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Ăn nhiều hành có tốt không, ăn hành lá có tác dụng gì,… là những câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm, chú ý từ bạn đọc. Để giải đáp thắc mắc liên quan đến hành lá, bạn hãy theo dõi ngay thông tin dưới đây từ Nhà thuốc Hướng Dương.

Giá trị dinh dưỡng của hành lá

Trước khi tìm hiểu, giải đáp thắc mắc ăn nhiều hành có tốt không, bạn cũng cần hiểu rõ giá trị dinh dưỡng trong loại gia vị phổ biến này. Hành lá có thành phần chính là nước, với mỗi bát hành lá có thể cung cấp khoảng 32 calo cho cơ thể, trong đó không chứa cholesterol và chỉ có một lượng chất béo cũng như đường rất thấp, không đáng kể. So với nhiều loại rau khác thì hành lá có rất ít carbs nhưng hàm lượng dinh dưỡng khá đa dạng, cụ thể trong 1 bát hành lá có:

• Vitamin K: Tốt cho sức khỏe, có lợi cho hệ xương khớp và hỗ trợ quá trình đông máu tự nhiên của cơ thể.

• Vitamin C: Chống oxy hóa tự nhiên, hạn chế tổn thương tế bào và chống gốc tự do hiệu quả.
• Folate: Loại vitamin có cấu trúc dạng sợi ADN cần cho phụ nữ mang thai, hỗ trợ phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
• Allicin: Kháng khuẩn mạnh mẽ, hạn chế viêm nhiễm.
• Vitamin A: Cải thiện hệ miễn dịch, tăng đề kháng và rất tốt cho thị lực.
• Các loại men tiêu hóa: Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.

Ăn hành có tác dụng gì?

Ăn nhiều hành có tốt không? Thực tế, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung hành lá trong chế độ ăn hàng ngày có tác dụng tốt với sức khỏe, điển hình như:

Giảm đường huyết

Hợp chất lưu huỳnh được tìm thấy trong hành lá có tác dụng thúc đẩy sản sinh insulin nhanh chóng hơn, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.
Cải thiện hệ tiêu hóa

Chưa biết ăn nhiều hành có tốt không nhưng khi ăn hành, cơ thể bạn sẽ được bổ sung rất nhiều chất xơ có lợi cho tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, táo bón,…

Cải thiện vóc dáng

Việc thêm hành lá vào chế độ ăn uống với liều lượng vừa đủ có tác dụng hạn chế tích tụ cholesterol xấu trong máu, tăng cường đốt cháy chất béo dư thừa, đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Hỗ trợ thị lực

Hàm lượng carotenoid và vitamin A trong hành có công dụng ngăn ngừa nguy cơ suy giảm thị lực, giữ đôi mắt luôn sáng khỏe, tránh phần nào nguy cơ mắc các tật khúc xạ.

Ngừa bệnh cảm cúm và cảm lạnh

Đặc tính kháng khuẩn, kháng virus của hành lá giúp bảo vệ cơ thể trước mầm bệnh, trong đó có virus gây cảm lạnh, cảm cúm. Nếu bạn đang bị cảm lạnh hoặc cảm cúm, hãy thêm hành lá vào món ăn như canh, súp, cháo,… để nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Tốt cho tim mạch

Chất chống oxy hóa cùng hàm lượng chất xơ ấn tượng trong hành lá rất tốt cho tim mạch, góp phần đề phòng bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim,… nhờ hiệu quả kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu.

Giải đáp: Ăn nhiều hành có tốt không?

Hành lá là thực phẩm có mùi vị khá đặc trưng nên có người ăn được hành, có người lại không. Vậy ăn nhiều hành có tốt không? Với người ăn được hành, việc ăn nhiều hành có tốt không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

Ăn hành lá thường xuyên có tác dụng giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ tiêu cục máu đông – nguyên nhân hàng đầu làm tắc mạch máu. Nhờ vậy mà nguy cơ tắc mạch được kiểm soát, bệnh tim mạch cũng giảm hẳn. Không chỉ vậy, hành còn là bài thuốc rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường với biệt danh “insulin thảo mộc”.

Vậy ăn nhiều hành có tốt không? Ăn hành lá thường xuyên đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên bạn cần có cách chế biến phù hợp để duy trì các dưỡng chất có trong hành. Cách tốt nhất để sử dụng hành là ăn hành còn sống thay vì hành đã qua chế biến với nhiệt độ cao vì khi này, hành lá có hàm lượng tinh dầu và men cao nhất.

Khi nấu ăn, bạn cho hành vào ở khâu cuối cùng, khi các nguyên liệu khác đã chín và tắt bếp, không tiếp tục đun ở nhiệt độ cao giúp hành có vị dễ ăn hơn, đồng thời không làm mất dưỡng chất trong loại gia vị này. Chia sẻ về việc ăn nhiều hành có tốt không, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc ăn quá nhiều hành có thể gây một số tác dụng phụ không mong muốn như:

Mờ mắt;
Tóc bạc sớm;
Cản trở quá trình tiết mồ hôi của cơ thể.

Do đây là thực phẩm có tính ấm nên người dương thịnh, bốc hỏa không nên ăn quá nhiều hành hoặc ăn hành thường xuyên. Ngoài ra, hành lá cũng không nên dùng chung với mật ong, không nên dùng cho bệnh nhân cao huyết áp. Một điều cần lưu ý nữa khi ăn hành lá là phụ nữ có kinh sớm hoặc lượng kinh nhiều cũng nên tránh dùng quá nhiều thực phẩm này.

Cách dùng hành lá đúng cách

Sau khi giải đáp thắc mắc ăn nhiều hành có tốt không, bạn cần chú ý điều chỉnh lại cách sử dụng thực phẩm này để tránh gây hại cho sức khỏe.

• Nên chọn mua những cây hành lá với phần lá sáng màu, giòn tươi.
• Cắt bỏ phần đầu trên, phần rễ của hành lá và rửa thật sạch với nước trước khi dùng.
• Bảo quản hành lá còn tươi, chưa dùng hết trong túi nilon, buộc kín miệng túi và để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp hành tươi lâu hơn mà không mất mùi.
• Bạn có thể dùng hành lá để nêm nếm món ăn sau khi nấu xong hoặc dùng ăn sống trong các món gỏi, salad,… đều được.
• Một số món vừa ngon vừa tốt từ hành lá bạn có thể tham khảo để thưởng thức cùng người thân, bạn bè là hành lá nướng nguyên cây, bánh hành lá hoặc hành lá xào,…

Hy vọng qua bài viết trên từ Nhà thuốc Hướng Dương đã giúp bạn giải đáp thắc mắc ăn nhiều hành có tốt không. Nếu khi ăn hành lá hoặc các món ăn có gia vị này và nhận thấy cơ thể có biểu hiện bất thường như đổ nhiều mồ hôi, đau bụng, buồn nôn,… bạn nên dừng ăn và đến bệnh viện khi cần. Trẻ em khi ăn hành lá cũng rất dễ có phản ứng dị ứng, mệt mỏi, quấy khóc,… nên bố mẹ cần hết sức lưu ý nếu có hành trong món ăn của bé, nhất là trẻ dưới 1 tuổi đang trong quá trình ăn dặm.