Nước nho khô là gì ?

Nước nho khô là nước được chiết xuất từ nho khô, còn được gọi là nước ép nho khô. Quá trình sản xuất nước nho khô thường bắt đầu bằng việc ngâm gạo nho khô trong nước khoảng một đến hai ngày để nho khô hấp thụ nước và trở nên mềm mại hơn. Sau đó, nho khô được ép để lấy nước, và quá trình này có thể được lặp lại một số lần để đảm bảo lấy được lượng nước tối đa.

Nước nho khô thường có hương vị ngọt tự nhiên từ nho, và nó cũng chứa một lượng nhất định các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa từ nho khô. Nó được sử dụng như một đồ uống có lợi cho sức khỏe và thường được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng.

Nước nho khô có thể được uống trực tiếp, hoặc có thể được sử dụng để pha chế các loại cocktail, smoothie, hoặc đồ uống khác. Đặc biệt, nước nho khô không có chất bảo quản hoặc đường được thêm vào, điều này giúp nó trở thành một lựa chọn đồ uống tự nhiên và lành mạnh.

Nước nho khô có tác dụng gì?

Nước nho khô, hay còn được gọi là nước ép nho khô, không chỉ là một đồ uống ngon mà còn có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe:

Nâng cao sức khỏe tim mạch

Nước nho khô chứa nhiều polyphenol và flavonoid, hai loại chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện sự co bóp của mạch máu và giảm cholesterol trong máu.Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nước nho khô thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong nho khô có tác dụng làm giảm cholesterol LDL (có hại) và làm tăng lượng cholesterol HDL. Từ đó làm giảm thiểu nguy cơ các bệnh tim mạch như mỡ máu, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch,…

Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Nước nho khô chứa nhiều chất xơ và các enzym tự nhiên, giúp kích thích quá trình tiêu hóa và giảm táo bón. Trong nước nho khô có chứa các chất xơ không hòa tan có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các thành phần flavonoid có trong nước nho khô như axit tartaric, tanin và catechin giúp nhuận tràng và ngăn ngừa táo bón.

Bên cạnh đó, trong nho khô còn có chứa axit tartaric – một acid hữu cơ có vai trò điều chỉnh sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột, từ đó cải thiện chức năng đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy rằng loại axit này còn có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng khi sử dụng thường xuyên.

Tăng cường hệ miễn dịch
Các chất chống oxy hóa trong nước nho khô có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các chất chống oxy hóa trong nước nho khô có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và sự biến đổi gien có thể dẫn đến ung thư.

Hỗ trợ sức khỏe não

Các chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do oxy hóa, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đườngNước nho khô có thể giúp kiểm soát đường huyết bằng cách giảm sự hấp thụ đường trong ruột và tăng cường hoạt động của các tế bào beta trong tụy, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe làn da

Nước nho khô có chứa hàm lượng lớn hoạt chất resveratrol là chất chống oxy hóa mạnh có vai trò cải thiện sức khỏe của da bằng cách giải độc máu và tăng cường số lượng tế bào hồng cầu trong cơ thể. Điều này góp phần làm chậm quá trình lão hóa da, giúp duy trì làn da sáng và khỏe mạnh. Bên cạnh đó, nước nho khô còn chứa nhiều thành phần khác có công dụng cải thiện sức khỏe của làn da như:

Nước nho khô có chứa một lượng lớn các Vitamin A và E giúp kích thích sự phát triển của các tế bào mới ở lớp trên cùng của da từ đó hỗ trợ nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong.
Nước nho khô có chứa phenol – một chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào da, hạn chế sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, đường nhăn và khuyết điểm.
Nước nho khô có chứa các hoạt chất có vai trò tăng cường chức năng gan, giải độc cơ thể từ đó giúp cho làn da trở nên sạch sẽ và sáng mịn.
Phytochemical có trong nước nho khô có vai trò bảo vệ các tế bào da khỏi những tác hại do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Cung cấp năng lượng

Nước nho khô là nguồn cung cấp các loại đường tự nhiên như glucose và fructose, giúp tăng cường năng lượng nhanh chóng mà không gây tác hại như đường đã qua chế biến có trong nhiều loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó, việc sử dụng nước nho khô còn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, canxi và một số vitamin B.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng nước nho khô cũng chứa một lượng đường tự nhiên khá cao, nên cần tiêu thụ với lượng phù hợp để tránh tăng cân và tăng đường huyết đột ngột.

Cách làm nước nho khô tại nhà đơn giản

Bạn có thể tự làm nước nho khô tại nhà một cách đơn giản với các bước sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nho (bất kỳ loại nào bạn thích, như nho đỏ, nho xanh, nho đen)
Nước

Cách làm:

Chuẩn bị nho: Rửa sạch nho dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ chất cặn nào. Thấu nho khô có thể được sử dụng, nhưng nho tươi sẽ tạo ra nước nho khô ngon hơn.

Lột nho: Nếu bạn muốn, bạn có thể lột vỏ của các quả nho. Việc này sẽ tạo ra nước nho khô sạch hơn và tránh được việc thêm vào nhiều chất thừa.

Xay nho: Đặt nho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thức phẩm và xay cho đến khi nho được nghiền nhuyễn.

Lọc: Sử dụng một tấm lọc hoặc bộ lọc vải để lọc nước nho từ hỗn hợp nho nghiền. Nén hỗn hợp nho trong lọc để lấy được nước.

Chế biến nước nho: Bạn có thể thêm một ít nước vào nước nho nếu muốn nước nho khô của bạn mềm mại hơn. Điều này cũng giúp giảm độ đặc của nước nho.

Lưu trữ và thưởng thức: Sau khi chế biến xong, nước nho khô có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Trước khi thưởng thức, hãy đảm bảo khuấy đều nước nho khô và thêm đá nếu muốn.

Nhớ rằng, nước nho khô tự chế biến không thể giữ được lâu như nước nho khô mua sẵn từ cửa hàng, vì vậy hãy tiêu thụ trong thời gian ngắn và lưu trữ trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trên đây là cách làm nước nho khô tại nhà một cách đơn giản và dễ thực hiện. Bằng cách này, bạn có thể tận hưởng hương vị tươi mới và ngọt ngào của nho mà không cần phải mua sẵn từ cửa hàng. Nước nho khô tự chế biến không chỉ giúp bạn kiểm soát được thành phần và chất lượng, mà còn mang lại sự thích thú và hài lòng khi thưởng thức một đồ uống lành mạnh và ngon miệng.

Nước nho khô, với vị ngọt tự nhiên và hương thơm dễ chịu, không chỉ là một đồ uống ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Việc làm nước nho khô tại nhà không chỉ đơn giản mà còn cho phép bạn kiểm soát thành phần và chất lượng, mang lại sự yên tâm và hài lòng khi thưởng thức.

Không chỉ là một cách thức giải khát tuyệt vời, nước nho khô còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, với những nguyên liệu đơn giản và quy trình làm đơn giản, việc chế biến nước nho khô tại nhà trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Hãy thử làm nước nho khô tại nhà và tận hưởng hương vị tinh tế và dinh dưỡng mà nó mang lại. Đồng thời, hãy nhớ lưu trữ nước nho khô trong tủ lạnh và tiêu thụ trong thời gian ngắn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công và thưởng thức!